《乳業(yè)科學與技術(shù)》經(jīng)新聞出版總署批準，自1978年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為31-1881/S，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。

《乳業(yè)科學與技術(shù)》為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。主要內(nèi)容有：乳品研究、乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳質(zhì)檢驗、乳品微生物、乳品營養(yǎng)、乳品機械、乳品包裝、乳業(yè)法律、法規(guī)、標準與質(zhì)量；乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營養(yǎng)需要和日糧配合、飼養(yǎng)管理、繁殖、育種、環(huán)衛(wèi)、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機械、乳牛行為及其應(yīng)用、乳牛揚的建設(shè)和經(jīng)營管理、市場分析預測、乳業(yè)信息、奶業(yè)論壇、信箱等。本刊的科學性實用性強、理論聯(lián)系實際、內(nèi)容新穎豐富、數(shù)據(jù)殷實、簡明扼要、圖文并茂，參考價值高；系期刊中的精品。