《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1982年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為32-1751/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。

《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》以江南大學(xué)“食品科學(xué)與工程”、“發(fā)酵工程”等國家重點(diǎn)學(xué)科為支撐，并面向中國國內(nèi)外食品與生物技術(shù)的各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，全面反映中國國內(nèi)外食品科學(xué)及生物技術(shù)領(lǐng)域最新的科學(xué)技術(shù)研究成果。