《糧食與油脂》自1987年創(chuàng)刊，經(jīng)國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)，由上海良友（集團(tuán)）有限公司主管，上海市糧食科學(xué)研究所主辦的學(xué)術(shù)月刊，CN:31-1235/TS，ISSN:1008-9578。主要欄目有食品工藝、 谷物科學(xué)、 專題綜述、 油脂工程、 食品安全與檢測(cè)、 功能與營(yíng)養(yǎng)、 貯藏與保鮮、 專家論壇、 糧油論壇、 專家約稿等。

《糧食與油脂》內(nèi)容注重新穎性、科學(xué)性、實(shí)用性、資料性。介紹當(dāng)代國(guó)內(nèi)外糧油及化工等領(lǐng)域中新成果、新技術(shù)、新工藝、及國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等，是從事油脂化工、糧食化工等人員必備參考。