《中國(guó)牛業(yè)科學(xué)》創(chuàng)刊于1975年，屬教育部主管，西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)良種黃牛育種委員會(huì)主辦的全國(guó)性國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的中文科技期刊。本刊以促進(jìn)畜牧科技與生產(chǎn)發(fā)展為宗旨，促進(jìn)我國(guó)牛業(yè)科學(xué)研究發(fā)展，推動(dòng)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，加快農(nóng)民致富。主要刊登黃牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各類(lèi)牛種的繁殖育種，保健及疾病防治，牛的飼料、飼養(yǎng)管理，牛的養(yǎng)殖環(huán)境（牧場(chǎng)）建設(shè)、保護(hù)及養(yǎng)殖過(guò)程中的機(jī)械設(shè)施，牛奶（肉、皮和內(nèi)臟等）加工，牛的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，牧草和草地栽培、經(jīng)營(yíng)和管理，種草養(yǎng)牛、科技扶貧等，牛奶（肉）質(zhì)量安全和品質(zhì)檢測(cè)以及與之相關(guān)的交叉學(xué)科在牛方面的最新研究成果以及其他動(dòng)物在相關(guān)學(xué)科的科研成果。欄目主要有科學(xué)試驗(yàn)，綜述，調(diào)查研究，專(zhuān)論，科技轉(zhuǎn)化，牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究及對(duì)策，環(huán)境保護(hù)，疫病防治及保健，飼料營(yíng)養(yǎng)及管理，奶（肉）安全生產(chǎn)及品質(zhì)檢測(cè)，生物技術(shù)，教學(xué)園地、其他動(dòng)物等。

《中國(guó)牛業(yè)科學(xué)》為雙月刊，大16開(kāi)本，發(fā)行遍及全國(guó)31個(gè)省市區(qū)，被國(guó)內(nèi)6家重要數(shù)據(jù)庫(kù)和文摘刊物收錄。創(chuàng)刊30年來(lái)，多次獲得陜西省優(yōu)秀科技期刊獎(jiǎng)、全國(guó)畜牧獸醫(yī)優(yōu)秀期刊一、二等獎(jiǎng)。

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