美食
省級《美食》經(jīng)新聞出版總署批準，自1989年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為32-1379/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《美食》雜志一直關(guān)注著餐飲界的改革與發(fā)展，努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。
主要欄目
烹飪論壇;烹飪拾貝;科海拾貝;原料篇;時尚烹調(diào)與菜式;果蔬掇英;八方美食;文人談吃
收錄與榮譽
上海圖書館館藏維普收錄國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）美食投稿指南
美食雜志投稿須知:
1、《美食》文章標題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2、《美食》作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。
3、《美食》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4、關(guān)鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5、正文標題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6、正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7、數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯數(shù)字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字數(shù)字。
8、圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數(shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。
9、注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10、參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。
美食數(shù)據(jù)分析
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內(nèi)刊載的
平均引文數(shù)：在給定的時間內(nèi)，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
熱門評論
上官*** :
3月10號投稿，一周后送審，速度還挺快，然后開始外審的漫長等待，3月底外審結(jié)束，終于變成錄用編修了，順利錄用對我的鼓勵很大，后面要繼續(xù)加油！
祝*** :
美食雜志審稿還是比較快，兩個月退修，第三個月錄用。中間有給編輯部打個電話，編輯老師不錯，說給催一下，很快就有意見了，修改后也很快接受了，總體上來說，總體期刊水平還行，值得投稿！
濮陽*** :
審稿速度的確很快，我11月初投稿，中間有圣誕元旦，1月3號給了大修。修回后一周，給了小修。雖然只有一個審稿人，但提的問題非常中肯。審稿人非常nice，還幫我透徹分析了一下結(jié)論。編輯也很nice。內(nèi)容符合雜志的話，還算是比較容易接收的。
慕容*** :
美食的審稿速度太快了。編輯非常敬業(yè)，認真嚴謹，當然論文改的也非常細致，對文章內(nèi)容逐一校對。審稿專家很負責(zé)，提了很多專業(yè)問題，給了小修。不錯的雜志！
任*** :
美食的編輯很認真，很負責(zé)，十分細心地修改文章。編輯老師的一絲不茍讓我深感敬佩！大家如果有這方面論文需要發(fā)表，美食是很好的選擇。希望美食越辦越好！
沃*** :
雜志的編輯老師態(tài)度特別好，說話也很和氣，上午投稿下午打電話聯(lián)系，讓把論文的格式修改規(guī)范。審稿時間還行，專家意見也很中肯，修改后錄用~！
岑*** :
我投了一篇關(guān)于冶金設(shè)備的文章。整整歷時三個月，中間我打了四五個電話，我這人比較著急，編輯那邊態(tài)度都還好，每次都耐心的給予回復(fù)。審稿意見也蠻嚴謹?shù)?，對文章不足之處提出了有價值的建議。非常不錯的雜志.
澹臺*** :
6月份投過一篇稿子，文章接收后12月見刊，速度挺快的。
婁*** :
一審約2.5個月，兩個審稿人，給的“中修”意見。修改建議非常多，但并不算太難回答，本人花20天回復(fù)了評論，有史以來用時最長的一次。修改稿沒有進一步外審，今天接受，總共耗時4個月。
聞人*** :
雜志的專業(yè)對口，處理速度比較快，專家評審也比較中肯，從投遞到錄用，平均要2~3個月，一般審稿時間在1個月左右，效率還是很高的。